☆エコ主婦☆ - 2008/06

こんにちわ（＾０＾）

　雨の被害はなかったでしょうか？
災害が多く心が痛みます・・・。

　体にいい食材の語呂合わせで、
『ま・ご・わ・や・さ・し・い』という言葉を
お客さんに教えていただいて載せた件で、

　其の中でカボチャ(南京)はイモ類？野菜？でしょうか？
どちらにしてもカロチンですから、必要な食材ですね。
　
　ピザ風にアレンジしてみました。

　　

南京をスライスして綺麗に並べます。
ﾗｯﾌﾟしてチンしておいて、

好みによりベーコンはブロックか薄切りかを玉ねぎ・乾燥椎茸といため合わせ(ここではブロックを）
自家製のそら豆(冷凍)も加え塩・コショウを。
市販又は自家製のピザソースととろけるチーズをのせ
オーブンかトースターでチンして終了。
焼き海苔を鋏でチョキンチョキンとさーどうぞ！！
　大好きなワインをおともに・・・。

　ピザソースはお安いときにトマトを買い込み
良く熟れてからソースを作り冷凍保存しておけば
色んなお料理に使用でき、急な来客にも大助かり！

　スローフードで頑張ろう！！

　　

　　　　美容と健康ランド（こだわりの国産乾物屋です）
　　　　　　　　　　　　イケダ
　　　　　　　　　　　　　　　東大阪市友井1−3−13　
　　　　　　　　　　　　　　　　Tel：06−6725−4671
　　　　　　　　　　　　　　　　Fax：06−6725−1180
　☆画像をクリックしていただくと、ＨＰ（ホームページ）がのぞいていただけます




　

この週末は雨量がありそうな予報でした。

先日頑張った事があるんです。
暑い夏に向けて、環境を配慮したエコをと思い、
南側にスダレの変わりに緑のカーテンを。

目にも優しいグリーンとは何か？

沖縄の食材『ニガウリ=ゴーヤ』何です。
つるがよく伸びるし夏の日差しをさえぎってくれる。

またまた嬉しい健康的な食材がぶら下がってくれる。
苦いものが美味しく感じるようになって来た。

初めてゴーヤに対面したのは２０数年前になるかな？
沖縄出身の方から頂いたチャンプルを口にした時は

『ウエー何？この苦さは？』と
食べる事が出来なかった記憶が・・・。

　ところが夏には食べたくなるようになってきた。
不思議な魅力のあるニガウリ。

日増しにつるを伸ばし
ゴーヤがぶら下がる事を待ちつつ新メニューが考案出来れば・・・。

　其の時はお披露目しま〜す。

　　　　美容と健康ランド（こだわりの国産乾物屋です）
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　　　　　　　　　　　　　　　東大阪市友井1−3−13　
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今日も曇天です。
今朝の通勤途中に見つけた『露草』
とても色が濃くて綺麗でした。
何かひっそりと咲いていて、「いいものみっけ！！」でした。

　今日、当店に訪れていただいた常連のお客さん。
とても健康的な７０歳代の女性が
汗かきだと顔の汗を拭きながら健康維持のお話を。

　『孫は優しい』＝マゴワヤサシイ　

　健康の維持に必要な食品の頭文字らしいです。

　覚えやすい語呂合わせですね。

　�@　マは　豆
　�A　ゴは　胡麻
　�B　ワは　わかめ
　�C　ヤは　野菜
　�D　サは　魚
　�E　シは　椎茸
　�F　イは　芋

これらを意識的に摂取する具材だそうです。
以前に記しました
池内淳子さんの質素な料理を心がけていると言われてましたね。
これらの食材を使用したお食事なのでしょうね。
この話が思い出されました。

　当店は乾物屋さんですが、
この７種類の中に３種も乾物が入っている。
何かとても嬉しかったですね・・・。

　健康にはバランスが必要ですね。

　　
　　　　　美容と健康ランド（こだわりの国産乾物屋です）
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この頃朝はひんやりと心地がいい。

起床がどなたも辛い。　エコは４人分のお弁当が・・・。

昨夜新玉ねぎの（輪切り）半生のステーキを。

　　

すると帰宅した娘の第一声。
『今日のメニュウはﾎﾞﾘｭｳﾑに掛ける、
ﾒｰﾙが入ったから期待したのに！！』とブーたれた。

『おまけに玉ねぎが辛いし、グリンピースの皮が硬い。』とブー。

キクラゲ・エビ・竹の子・しょうが・真昆布（だしがらをｽﾗｲｽ）
グリンピースのあんかけ（昆布だしとガラスープ）でした。
残念ながら不評でした。

もう一品は大根サラダ(当店の花わかめと人参)

　　

　　これは気に入ったみたいで大根のシャキシャキ感がグーだそう・・・。
もっとﾎﾞﾘｭｳﾑのあるものが食べたかった娘でした。
主人はそばで母娘の会話を聞きながら飲み物が進んでいる様子でした。

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蒸し暑いですね。

　先日商店の方達と親睦旅行に出かけました。
曇天で陽射しがなく暑くも無く行動範囲が広がり良かった。

明石海峡大橋を渡り淡路へ・・・

　　

ハーブ園とびわの食べ放題♪
ハーブも大好き！果物大好き！　シアワセ〜♪

　

　　セージです。大きな蜂が忙しそうにお仕事？をしてました。

　

　これもセージでエコも育ててます。

　
　　　
　　　カモミールです。

　

　　　ラベンダーのオーナーの方達も大切に育てておられました。
　摘んで何にされるのかポプリ・押し花絵・アロマ・オイル漬？？
　楽しいでしょうね。

　

　　　名前が？です〜。

　

　　　フクシアだと思う。

　

　　　これも？です〜。

　綺麗な花に囲まれてきました。

　
　
　

　　　休日にはマリンスポーツを楽しまれるのでしょうね。
　　　ジェットスキーも気持良さそうでしたよ。

　帰宅にはたこフェリーで、
　

　　　　向かいはイルカさんでした。

　

　　　　これは何かわかりますか？
　撮り方に問題があるから？ですか？　納得です。
　クラゲです。ゆらり〜ゆらり〜と浮遊してました。
　ジェットスキーより、エコはこちらタイプかな？

　楽しい親睦でした。自然との親睦も楽しかったです。

　　　
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　昨日豚バラ肉と相性のいい昆布の煮物を作りましたよ♪
当店の日高昆布と卵だけのシンプル煮物ですが、

　　　　
とてもグー！グー！(笑)でした。

ばら肉は油が多いので、油の処理が美味しくするポイントかな？
それが今回うまくいきました。

ポイント　
　☆　肉は一口大に切り、強火で焼き油は捨てる。
　☆　米ぬかでゆでこぼし（沸騰させて煮汁は捨てる）を２〜3度程。
　☆　まだギラギラしているようならば、
　　　冷やすと油が凝固するので取り除く。　

其の間にはゆで卵と日高昆布を戻して加熱しておく。
これで一緒にしてこっくりと調味液で味を含ませます。

サァ〜出来上がり。

家族みんなの好物になるのでは？

　☆時間の無い方は肉の油処理だけでもしておき
　　翌日は味付けだけにするとグーですよ。

　お試しあれ〜

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今日も梅雨空です。エコ主婦のエコ

紫陽花がとても喜んで、見事に七変化を披露してくれている。



　昨日出勤前、あわただしく鏡台の前でエコも七変化（＾０＾）している時、
テレビ放映のエコ掃除風景に目がとまりました。

それは懐かしい風景・・・。
手ぼうき使用のお掃除でした。
茶殻を絞って床にまき、ホコリ・ゴミを吸着させてから、
ほうきでゴミと一緒にはき寄せ集めます。

茶殻ですから、防臭効果もねらえます。
古新聞でも水で固く絞って使えます。

電気代が助かりますね。（母がよくやってました。）

又食器洗いは手製でアクリルの毛糸で編んだ
たわしを使用します。
これも綺麗になりますよ。
洗剤に弱い敏感肌の方にはとても嬉しい。

但し油汚れの強いときは汚れを拭い取ってからですが、
この時キッチンペーパーを使用するとエコにならないから、
使い古しのタオル・古着などを小さく切っておきこれで拭い取ります。

　この方法はとても便利ですよ。実行してます。

これらは静かなブームらしいですよ・・・。

　いいことはやってゆきたいですね

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バレーボールの観戦されましたか？

北京オリンピック出場おめでとう！！
男子は１６年ぶりの五輪。（６勝１敗）
また元気・感動をもらいました。

アルゼンチン戦は手に汗を握る大接戦の勝利で
五輪出場が決定。

監督と主将の抱き合う姿に感動と涙・涙でした。
五輪が楽しみです。

またサッカーも目が放されない。
Ｗ杯のアジア３次予選のオマーン戦でＰＫを決め(１対１)
今後の夢をつないでくれた。

　ガンバレ　！！日本！！

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　昨日は母の日でしたね。
嬉しい日でしたか？　エコは三人の娘より
嬉しい心ずかいをもらいましたよ♪♪♪
このエコでも娘達から感謝してもらったのでした・・・。

　この間から気になっていた
池内淳子さんの質素な食事の件です。

図書館で『粗食のすすめ』が目に留まりました。

この献立は
５；が主食　3；が野菜・海藻・芋　
１；豆、豆製品・種実　1；動物食品の割合が考慮された料理でした。

それらは『おふくろの味』といったお料理でした。
ﾍﾙｼｰで心とカラダが癒されそうでした。

池内淳子さんは健康的なそういったお食事をされているのですね。
だから早期に退院され職場復帰もされて、
　７４歳で『第二の人生がスタートだ！』と言えるのでね。
ﾊﾟﾜｰも加わりこれで納得し、了解しました・・・。

そうか、おふくろの味は家族の為健康を配慮したお料理なんだ。
それが、質素・粗食という表現になっているのでしょうか！？

母の日にまたまた感謝！！感謝！！！

　　
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　　　木槌でたたいた手の痛みには負けてられない！

　痛いが新玉ねぎが気になるので、試食をしてみることにした。
２個だけ試食用に掘りました。

　　　

　　　この時期の我が家の娘たちが喜ぶ、定番メニューです。
　　　『玉ねぎ・トマト・鳴門の生ワカメ・スナックえんどう・
　　　大豆・あさつきのネギ　』
　　これらを好みのドレッシングで食す。

　娘達３０cm程のガラス鉢一杯をペロリでした。
ダイエットの方には嬉しいかも？？　

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とうとう曇天から雨が落ちてきました。

この休日も庭の菜園をいじってました。
夏野菜が忙しいです・・と言っても小さな庭の忙しさ。

その菜園に収穫を待つばかりの玉ねぎが、
まだまだ市販のようなサイズではない。
『もっと大きくな〜れ』と
新玉ねぎのサラダが好きな娘達がいるんだよ。

　　

　　　早くもエコも舌なめずりをして待っている。

　ところが、その後エコに嫌な事が待ち受けていました。

キュウリのてを作る為に杭をうつのに、
大事なエコの手まで木槌でたたいてしまった。
大失態・・・おお痛い・・・。
手の甲が腫れて・・・。

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