http://kanbutulando.noblog.net/blog/index.html ☆スローライフ♪スローフードのメッセンジャーです☆ kanbutulando http://kanbutulando.noblog.net/blog/10613814.html 乾物屋のおかみエコです。 　少しご無沙汰です・・ いつの間にかお盆も過ぎ去り、セミの声が薄らぎ、 秋の虫の声が聞かれるようになってきた。 季節の移り変わりが、雲であり、風であり、花であり・・・ 昨日その移り変わりのキノコといえば松茸ですが... 2008-08-20T16:17:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

　少しご無沙汰です・・

いつの間にかお盆も過ぎ去り、セミの声が薄らぎ、
秋の虫の声が聞かれるようになってきた。
季節の移り変わりが、雲であり、風であり、花であり・・・

昨日その移り変わりのキノコといえば松茸ですが
ご近所から頂きました。
なんのお料理で頂こうかと思案中。

又刺身用のホタテも頂き、これは早速に丼を！！

　　　

　　　
　とても香りのいい知多産の焼き海苔を敷き詰めた上に
ホタテと大葉・ミョウガ・ワサビを美味しそうでしょ！！
　　　ご近所様　ご馳走様〜

香りのいい焼き海苔はホカホカご飯の湯気で
香りを一層引き立ててくれる。

海苔の香りが部屋中に充満、心まで満たされる。
　しあわせ〜　食いしん坊は満足！！満足！！
　

　それとキムチの好きな娘にはコリアン丼を作りましたよ。

　　　

　　　香りのいい焼き海苔の上にお刺身とキムチとネギを！
　　　このトッピングが又なかなかいける。
　　　暑い時に鼻の頭に脂汗をかきながら・・・
　　　　　おいしい〜

　　どうぞ試してみる価値ありです♪

　　　
　　　　　　美容と健康ランド（こだわりの国産乾物屋です）
　　　　　　　　　　　　イケダ
　　　　　　　　　　　　　　　東大阪市友井1−3−13　
　　　　　　　　　　　　　　　　Tel：06−6725−4671
　　　　　　　　　　　　　　　　Fax：06−6725−1180
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]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10608627.html 乾物屋のおかみエコです。 お盆ですね〜。 先ほど主人の実家のお墓参りを済ませました。 ご先祖様の方々を思い起こしながら・・・。 ここには、大事な子供(エコの）もおります。 いたら年頃で恋をしていたでしょうね・・・。 　話は暗くなりそうですみ... 2008-08-13T14:37:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

お盆ですね〜。
先ほど主人の実家のお墓参りを済ませました。
ご先祖様の方々を思い起こしながら・・・。
ここには、大事な子供(エコの）もおります。
いたら年頃で恋をしていたでしょうね・・・。
　話は暗くなりそうですみません。

　

　
　　　　　　　お粗末様、、花火でした。　


　暑い時スポーツが熱い！！！
野球・北京五輪が毎日毎日熱い。
目が離されない。

それぞれが検討されている姿には頭が下がる。
と同時にエコにも熱いものが、へこんではおられない。
よっしゃ〜と元気が出る。
皆さんもそうかと思います。
頑張りましょ！！（＾０＾）]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10608429.html 乾物屋のおかみエコです。 お盆ですね〜。 先ほど主人の実家のお墓参りを済ませました。 ご先祖様の方々を思い起こしながら・・・。 ここには、大事な子供(エコの）もおります。 いたら年頃で恋をしていたでしょうね・・・。 　話は暗くなりそうですみ... 2008-08-13T11:10:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

お盆ですね〜。
先ほど主人の実家のお墓参りを済ませました。
ご先祖様の方々を思い起こしながら・・・。
ここには、大事な子供(エコの）もおります。
いたら年頃で恋をしていたでしょうね・・・。
　話は暗くなりそうですみません。

　　

　暑い時スポーツが熱い！！！
野球・北京五輪が毎日毎日熱い。
目が離されない。

それぞれが検討されている姿には頭が下がる。
と同時にエコにも熱いものが、へこんではおられない。
よっしゃ〜と元気が出る。
皆さんもそうかと思います。
頑張りましょ！！（＾０＾）]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/i/10607849.html 乾物屋のおかみエコです。 毎日猛暑が続いています。 家庭を預かる主婦は家族の健康管理大変ですね。 当然のこと自分もですから、 料理人の食欲が無ければ卓上のお料理も元気がなくなります。 皆さんもそうですか？ 本日は体にいい少しﾎﾞﾘｭｳﾑのあるメ... 2008-08-12T15:55:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

毎日猛暑が続いています。
家庭を預かる主婦は家族の健康管理大変ですね。
当然のこと自分もですから、
料理人の食欲が無ければ卓上のお料理も元気がなくなります。

皆さんもそうですか？

本日は体にいい少しﾎﾞﾘｭｳﾑのあるメニュウをご紹介。

　　

　　　　　　椎茸・厚揚げの味噌炒めです。

（乾し椎茸・厚揚げ・人参・玉ねぎ・豚肉・青ネギ）

作り方
　1・にんにく・生姜はみじん切り。
　2・玉ねぎはくし型に切る。
　3・椎茸はもどし酒と醤油の調味液に浸す。
　4・人参は短冊切り。
　5・厚揚げは油抜きし一口サイズに切る。
　6・豚肉は脂肪分が多ければ油処理をしておく。
　　すると、メタボ予防に協力できる。
　7・1〜6の順にサラダ油で炒める。
　8・調合した調味料(赤味噌・砂糖・酒・塩・少々の醤油）と
　　　ネギも加え出来上がり！！

　　　暑い夏は元気の出る一品となりましたか？
　　　夏バテの出る頃です。要注意！！

　　
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]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10605274.html 乾物屋のおかみエコです。 こんにちわ！！ オリンピックが開幕です。 不安の無い開幕であればいいですね。 　昨日の続きです。 大きくなりすぎたキュウリ、それゆえ皮も硬い。 それを大変身？卓上にのせてペロリでした。 なかなかの出来栄えでした... 2008-08-09T10:41:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

こんにちわ！！

オリンピックが開幕です。
不安の無い開幕であればいいですね。

　昨日の続きです。

大きくなりすぎたキュウリ、それゆえ皮も硬い。
それを大変身？卓上にのせてペロリでした。

なかなかの出来栄えでしたよ♪
キュウリの冬瓜料理風と命名(大げさ・・）

　　

　きゅうりの相棒は（鶉卵・かに肉・庭のオクラ）

キュウリの持ち味を引き出してくれるのが利尻昆布と出しカツオ。
出し素材のうまみとで相乗効果が現れます。

だからスープも美味しい。そのお陰か・・・。
お料理上手かと自己満足してしまう・・・。

まろやかで又食べたくなるお味に仕上がりました。

和食とは食材のお味を上手に引き出してくれるのがこんぶ・カツオ・椎茸です。
地味な存在ですが、これなくして和食は成り立たないのでは？

あれれ？？料理研究家の弁になってきた。すみません・・・。

　でもエコ料理にしては美味しかったです。
もちろんキュウリと人参の皮のきんぴらも美味でしたよ♪



　]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10603824.html 乾物屋のおかみエコです。 　あつつー。暑いですね。 この所雷雨がすごいです。 雷さんが何にお怒りなのか、暴れまわっておいでです。 　今朝大きなキュウリを見つけ、 まるでおでぶちゃん・・・見てください。 　　 　このキュウリを今晩のメニュウ... 2008-08-07T16:08:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

　あつつー。暑いですね。

この所雷雨がすごいです。
雷さんが何にお怒りなのか、暴れまわっておいでです。

　今朝大きなキュウリを見つけ、
まるでおでぶちゃん・・・見てください。

　　

　このキュウリを今晩のメニュウーの一品に変身させるには？

酢の物・炒め物・ピクルス・チャーハン！？

冬瓜料理のまねごとをしようか？　決定。

昆布・カツオで上品なおだしをとり、
皮をむき柔らかくたく。
汁気たっぷりでとろみをつけ冷た〜く冷やす。
これが暑い夏にいいかも〜。さっぱりして。

当店乾物屋さんだから出し昆布・出しカツオお好きなだけ。
どこの産地の昆布を使おうか？

上品な昆布だしならやはり利尻産だ！！
透明感もあるし、食材のよさを引き出してくれるから・・・。

おでぶチャンのキュウリは少し皮が硬いのでむき千切り。
人参の皮もむき千切り。　（エコのこと皮も捨てない。）

これできんぴらを作りゴマをぱらり。
すると、おまけのメニューがもう一品出来上がり♪♪

捨てられるかもしれない皮が大変身で卓上に登場！！

するとエコはにんまり（＾＾）

ご亭主さんはビールのつまみとして上機嫌。
明日の活力に？？

最後まで捨てるとこなく
おでぶちゃんきゅうりは環境に優しく美味しく頂く予定です。

　　☆　パチリしたら又見てくださいね。☆

　　
　
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乾物屋のおかみエコです。

毎日暑いですが食欲は衰えてませんか？

それは大丈夫ですが献立を考える方が問題。
キッチンに立つのも問題。

これらを解消するのはどうすればいいのか？
お教え下さい・・・。

のんきな主婦のたわごとを言っている場合ではない。

先日大阪市内で開催された
中高生の将来就きたい職業を考えるイベントに
橋下知事は
　『人から有難うと言われる仕事は長続きする
　　そういう仕事を志してほしい。』と
　『夢を見続ければそのとうりになる。』と
その様にエールを送っておられました。

まさにそのとうりと思います。我が娘は大学生
その後就活がどうなっているのか気になる。
一生懸命行っている様子だが
橋下知事のおっしゃっているような仕事に就けるといいが。

再度娘にエールを送ります（＾＾）

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乾物屋のおかみエコです。

セミにとっては短い夏思いっきり鳴いてますね。

其の暑い夏の最中に
エコの妹と親孝行？をしてきました（＾＾）

母の妹達と琵琶湖の水郷めぐり(母の要望）と蓮のお花見。
（ちぎり絵の題材探しかな？）

年配の母の妹達も元気・腰・ひざが痛いといいつつも・・・。
年配ﾊﾟﾜｰにおされ何も言えず頑張ってお供を。
母は朝食が早かったせいか空腹を訴えるし(子供みたい）元気！！
　　

　　

　　　　　手漕ぎの６人乗りのお船でいざ出発！！
　　　　　夏の事川面は風が頬をさわると心地いい♪
　　　　　すると大歓迎してくれたのはブオーブオーと
　　　　　姿が見え無いうし蛙でした。姿が見えないほうがいいって？？
　　

　　　　　川の周囲は葦で一杯。でもこの葦大事にされてまして
　　　　　大阪の夏の水郷祭り天神さんに奉納されているとのお話。

　　

　　　　　愛らしいピンクの蓮の群生。

　　
　　　　
　　　　　可愛いカップルの蓮ですよ〜

　　

　　　　　オニバスです。これは見事！！
　　　　　飛び石？マイボート？これに乗っかって自由の世界へ〜
　　　　　何かおとぎの世界へきたみたい〜。

　　楽しい夏のひと時でした。

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]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10595849.html 乾物屋のおかみエコです。 こんにちわ♪ 　昨日の豪雨は大変でした。我が故郷も被害が出てました。 京丹後市ですが、その丹後半島の海で採取された天草。 母からもらったので水羊羹をつくってみました。 　　 　　　　桔梗はエコの手製です 　（羊... 2008-07-29T16:41:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

こんにちわ♪

　昨日の豪雨は大変でした。我が故郷も被害が出てました。

京丹後市ですが、その丹後半島の海で採取された天草。
母からもらったので水羊羹をつくってみました。

　　

　　　　桔梗はエコの手製です
　（羊羹はアンコが必要です。これはこしあん（味付け）をいれました。）
　(固まる前にアンコをいれながら攪拌し均等に混ぜて
　　固まりかけるようになれば冷やします。）

天草からの作り方

　乾燥天草100ｇ(ゴミがないかきれいに洗う)で
水2.5ℓで3〜40分中火で煮詰め出来上がり。
これを冷やせばところ天。甘酢か黒蜜で美味しい。

★創作料理を楽しむ為にはこの煮汁に味付けし常温程度にさまし
　お好みのものを入れてみて楽しんで頂く会席料理となります。
　冷やしてど〜ぞ（＾０＾）

★日高昆布を柔らかく煮て甘く味付けし好みの型に流し
　冷やし固めるとミネラル一杯のおやつに！！
　これは離乳食にも子供からお年を召した方まで喜ばれますよ♪
　　　　　　　（乾物屋女将の一言でした）

★夏のデザートは最高です。
　梅酒・果汁・牛乳・フルーツなど・・・。
　フルーツポンチ・みつ豆いれるといいですよ。


★夏休みですから子供達と何を入れるか話し合いながらいかがでしょうか？
　食べられるお花・ハーブなんかウキウキです。

　
★手作りはとても楽しい。創作している時が一番！！
★市販のゼラチンを使用されると簡単。
★夏休みの宿題の手助けになるかも・・・？


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乾物屋のおかみエコです。

こんにちわ♪

　昨日の豪雨は大変でした。我が故郷も被害が出てました。

京丹後市ですが、その丹後半島の海で採取された天草。
母からもらったので水羊羹をつくってみました。

　　

　　　　桔梗はエコの手製です
　（羊羹はアンコが必要です。これはこしあん（味付け）をいれました。）

　乾燥天草100ｇで水2.5ℓで3〜40分中火で煮詰め出来上がり。
これを冷やせばところ天。甘酢か黒蜜で美味しい。

創作料理を楽しむ為には味付けし常温程度にさまし
お好みのものを入れてみて楽しんで頂く会席料理となります。

夏のデザートは最高です。
梅酒・果汁・牛乳・フルーツなど・・・。

手作りはとても楽しい。創作している時が一番！！

市販のゼラチンを使用されると簡単。エコは天草からいつも作ります。

夏休みですから、子供達と何を入れるか話し合いながらいかがでしょうか？
食べられるお花・ハーブなんかウキウキです。

夏休みの宿題の手助けになるかも・・・？

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]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/b/10594823.html 乾物屋のおかみエコです。 こんちわ〜（＾＾） 連日の猛暑ですが、熱中症予防は万全ですか？ エコは又休日ともなれば、暑さも何のその・・・。 炎天下で頭からハンカチをかぶり奇妙スタイルでテニス。 笑ってやってください。 たださすがに日射病等に... 2008-07-28T14:24:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

こんちわ〜（＾＾）

連日の猛暑ですが、熱中症予防は万全ですか？
エコは又休日ともなれば、暑さも何のその・・・。

炎天下で頭からハンカチをかぶり奇妙スタイルでテニス。
笑ってやってください。
たださすがに日射病等には気をつけて
飲み物・フルーツの摂取には気をつけてます。

そして皆さん同様？冷たいビールが楽しみ♪♪
実家でもらった枝豆で・・・。

又庭の草むしりも忙しい。
これは蚊に悩まされるのが辛い！！
香取線香を腰にぶら下げて農婦に大変身？
そして、おだっちんには
キュウリ・トマト・ピーマン・みょうが・青じその葉
つるムラサキ・バジルなどの収穫にありつける。

緑のカーテンが出来つつあるニガウリ、
これは残念ながら収穫には後2〜3歩です。

緑を見ると癒されます。
ガーデニングは現在寄せ植を楽しんでます。
楽しいですよね、よそのお庭にも興味があります。


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]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/k/10589779.html 乾物屋のおかみエコです。 暑ジー！！ 連休は35度以上の暑さで汗・汗・汗。水が心地いい。 この暑さの中でもの好きなエコは炎天下の中でテニス。 あのビーナス姉妹の様なフアッション性のウエアで 身を包んでいればさわやかに映るか？ とんでもない... 2008-07-22T15:16:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

暑ジー！！
連休は35度以上の暑さで汗・汗・汗。水が心地いい。

この暑さの中でもの好きなエコは炎天下の中でテニス。

あのビーナス姉妹の様なフアッション性のウエアで
身を包んでいればさわやかに映るか？

とんでもないエコ達は
暑いゆえ頭から大判のハンカチをのせサンバイザーをかぶる。
(おばさんでも女？日焼けが気になる。）
今夜どこかへ押し込むみたいな奇妙なファション。
友人達とキャアキャアと賑やか。

水分補給しながら、またもや汗。
もの好き！　夜はほっこりと冷た〜いビールを！！

　　

　　　エコはビールにチーズ・焼き海苔の取り合わせが大好き(♪)

これが最高！！この為にテニスをしてるのかな？(笑)

　　　

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]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10586445.html 乾物屋のおかみエコです。 　午後からの雨で、 湿度が高く最悪の気候です。 あまり長時間クーラーの中にいるのは苦手です。 小雨の中で凛と咲き誇っているカサブランカの花を。 見てやってください。 　　 見事に咲いてました。 昨夜も雨。庭の菜園は... 2008-07-18T16:25:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

　午後からの雨で、 湿度が高く最悪の気候です。
あまり長時間クーラーの中にいるのは苦手です。
小雨の中で凛と咲き誇っているカサブランカの花を。
見てやってください。

　　

見事に咲いてました。
昨夜も雨。庭の菜園はとても喜んでいた模様です。

近畿地方は梅雨明けしたとたんですが、雨は少し嬉しい。

　　　



]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10583653.html 乾物屋のおかみエコです。 まだ梅雨明け宣言を聞いてませんね。 セミの鳴き声もまだ聞こえてこない。 でももう間近かでしょう。 　ある紙面の言葉の雑学をへこんでいる時よみました。 ＜翌檜＞あすなろ。 これはヒノキ科の樹木でヒバとも言う。 建築... 2008-07-15T16:42:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

まだ梅雨明け宣言を聞いてませんね。
セミの鳴き声もまだ聞こえてこない。
でももう間近かでしょう。

　ある紙面の言葉の雑学をへこんでいる時よみました。

＜翌檜＞あすなろ。
これはヒノキ科の樹木でヒバとも言う。
建築材にもなる有用な木であるが、
ヒノキよりやや劣るらしい。
だからか想像なのか、
『あすはヒノキになろう』と木にも思いがあるのか？
『アスナロ』の樹名がでたとか・・・。

漢字には「翌」がついて、明日の意がある。

漢字は面白い。各々に意味がある。
面白くて思わず車内にいる事も忘れ満面の笑みが浮んだ。

思わずわれに戻り口をチャックしてしまいました。
「面白いおばさん」に移ったかな？
しばし、へこみが和らいだ〜（＾０＾）

『アスナロ』『あすなろ』『明日なろ〜』エコは最後の命名がいいな・・・。

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]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10580652.html 乾物屋のおかみエコです。 こんちわ！！ 蒸し暑いです。 最近、菜園のツルムラサキという緑の濃い野菜にはまってます。 はまっているというより？成長が早いので 摘んで食するのが忙しい？ いやいや、もったいないと言う主婦の本音かな(笑) 少しぬめ... 2008-07-11T16:30:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

こんちわ！！

蒸し暑いです。

最近、菜園のツルムラサキという緑の濃い野菜にはまってます。
はまっているというより？成長が早いので
摘んで食するのが忙しい？
いやいや、もったいないと言う主婦の本音かな(笑)

少しぬめりがあり緑黄食野菜なので栄養は満点。
但し加熱しすぎると粘りすぎて食べにくく始末に終えない。

でもエコ主婦にとって嬉しっくエコ食材。

　♪　生でも美味しいから省エネでグー。
　♪　さっと加熱するだけで簡単で美味しいからこれも省エネでグー。
　♪　緑黄食野菜なので美肌にもグー。
　♪　成長が早いからすぐにお口にグー。
　♪　物価高の現在にお買い物が不必要でグー。
　♪　おまけ・この野菜は昨年種が落ちて目が出たものですから、手間要らず！！

この夏に魅力的な食材を見つけました。

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]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10579437.html 乾物屋のおかみエコです。 　こんにちわ　（＾０＾） お久しぶりです。 毎日の雑事で、ギブアップしていました。 大好きなサクランボ（佐藤錦）を沢山食べて少し元気が・・・。 　　　 今年は豊作？だったのか又とても美味しい。 この愛らしい容姿に... 2008-07-09T16:43:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

　こんにちわ　（＾０＾）

お久しぶりです。
毎日の雑事で、ギブアップしていました。

大好きなサクランボ（佐藤錦）を沢山食べて少し元気が・・・。

　　　

今年は豊作？だったのか又とても美味しい。
この愛らしい容姿にはうっとり・・・。

『やっぱり美味しい』

口に入れても食べるのが可愛そう？と口に含んでいたいぐらい。

若い頃(今でも若いよ（笑））友人と
サクランボの軸と種をはずさないで食べ比べとか、

口の中ではずした軸を舌を使いひと結びするのです。
もちろん手の使用は禁止！

これはとても難しい。集中・集中！！
友人などはいとも簡単そうにやってのけた。
『モゴモゴ』と口の中で、器用でないと無理かな？

今年も秘かにチャレンジしたがすぐに挫折。
一度やって見てください。
集中なくして無理ですよ(笑）

　好奇心で試食したソメイヨシノのサクランボの件
載せましたよね、木に沢山残っている筈。
食べられる果物ではなかったから（＾０＾）

　
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]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10573814.html 乾物屋のおかみエコです。 こんにちわ（＾０＾） 　雨の被害はなかったでしょうか？ 災害が多く心が痛みます・・・。 　体にいい食材の語呂合わせで、 『ま・ご・わ・や・さ・し・い』という言葉を お客さんに教えていただいて載せた件で、 　其の中... 2008-06-30T16:45:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

こんにちわ（＾０＾）

　雨の被害はなかったでしょうか？
災害が多く心が痛みます・・・。

　体にいい食材の語呂合わせで、
『ま・ご・わ・や・さ・し・い』という言葉を
お客さんに教えていただいて載せた件で、

　其の中でカボチャ(南京)はイモ類？野菜？でしょうか？
どちらにしてもカロチンですから、必要な食材ですね。
　
　ピザ風にアレンジしてみました。

　　

南京をスライスして綺麗に並べます。
ﾗｯﾌﾟしてチンしておいて、

好みによりベーコンはブロックか薄切りかを玉ねぎ・乾燥椎茸といため合わせ(ここではブロックを）
自家製のそら豆(冷凍)も加え塩・コショウを。
市販又は自家製のピザソースととろけるチーズをのせ
オーブンかトースターでチンして終了。
焼き海苔を鋏でチョキンチョキンとさーどうぞ！！
　大好きなワインをおともに・・・。

　ピザソースはお安いときにトマトを買い込み
良く熟れてからソースを作り冷凍保存しておけば
色んなお料理に使用でき、急な来客にも大助かり！

　スローフードで頑張ろう！！

　　

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　]]> http://kanbutulando.noblog.net/blog/10572515.html 乾物屋のおかみエコです。 この週末は雨量がありそうな予報でした。 先日頑張った事があるんです。 暑い夏に向けて、環境を配慮したエコをと思い、 南側にスダレの変わりに緑のカーテンを。 目にも優しいグリーンとは何か？ 沖縄の食材『ニガウリ=ゴ... 2008-06-28T11:13:59+09:00
乾物屋のおかみエコです。

この週末は雨量がありそうな予報でした。

先日頑張った事があるんです。
暑い夏に向けて、環境を配慮したエコをと思い、
南側にスダレの変わりに緑のカーテンを。

目にも優しいグリーンとは何か？

沖縄の食材『ニガウリ=ゴーヤ』何です。
つるがよく伸びるし夏の日差しをさえぎってくれる。

またまた嬉しい健康的な食材がぶら下がってくれる。
苦いものが美味しく感じるようになって来た。

初めてゴーヤに対面したのは２０数年前になるかな？
沖縄出身の方から頂いたチャンプルを口にした時は

『ウエー何？この苦さは？』と
食べる事が出来なかった記憶が・・・。

　ところが夏には食べたくなるようになってきた。
不思議な魅力のあるニガウリ。

日増しにつるを伸ばし
ゴーヤがぶら下がる事を待ちつつ新メニューが考案出来れば・・・。

　其の時はお披露目しま〜す。

　　　　美容と健康ランド（こだわりの国産乾物屋です）
　　　　　　　　　　　　イケダ
　　　　　　　　　　　　　　　東大阪市友井1−3−13　
　　　　　　　　　　　　　　　　Tel：06−6725−4671
　　　　　　　　　　　　　　　　Fax：06−6725−1180
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乾物屋のおかみエコです。

今日も曇天です。
今朝の通勤途中に見つけた『露草』
とても色が濃くて綺麗でした。
何かひっそりと咲いていて、「いいものみっけ！！」でした。

　今日、当店に訪れていただいた常連のお客さん。
とても健康的な７０歳代の女性が
汗かきだと顔の汗を拭きながら健康維持のお話を。

　『孫は優しい』＝マゴワヤサシイ　

　健康の維持に必要な食品の頭文字らしいです。

　覚えやすい語呂合わせですね。

　�@　マは　豆
　�A　ゴは　胡麻
　�B　ワは　わかめ
　�C　ヤは　野菜
　�D　サは　魚
　�E　シは　椎茸
　�F　イは　芋

これらを意識的に摂取する具材だそうです。
以前に記しました
池内淳子さんの質素な料理を心がけていると言われてましたね。
これらの食材を使用したお食事なのでしょうね。
この話が思い出されました。

　当店は乾物屋さんですが、
この７種類の中に３種も乾物が入っている。
何かとても嬉しかったですね・・・。

　健康にはバランスが必要ですね。

　　
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乾物屋のおかみエコです。

この頃朝はひんやりと心地がいい。

起床がどなたも辛い。　エコは４人分のお弁当が・・・。

昨夜新玉ねぎの（輪切り）半生のステーキを。

　　

すると帰宅した娘の第一声。
『今日のメニュウはﾎﾞﾘｭｳﾑに掛ける、
ﾒｰﾙが入ったから期待したのに！！』とブーたれた。

『おまけに玉ねぎが辛いし、グリンピースの皮が硬い。』とブー。

キクラゲ・エビ・竹の子・しょうが・真昆布（だしがらをｽﾗｲｽ）
グリンピースのあんかけ（昆布だしとガラスープ）でした。
残念ながら不評でした。

もう一品は大根サラダ(当店の花わかめと人参)

　　

　　これは気に入ったみたいで大根のシャキシャキ感がグーだそう・・・。
もっとﾎﾞﾘｭｳﾑのあるものが食べたかった娘でした。
主人はそばで母娘の会話を聞きながら飲み物が進んでいる様子でした。

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乾物屋のおかみエコです。

蒸し暑いですね。

　先日商店の方達と親睦旅行に出かけました。
曇天で陽射しがなく暑くも無く行動範囲が広がり良かった。

明石海峡大橋を渡り淡路へ・・・

　　

ハーブ園とびわの食べ放題♪
ハーブも大好き！果物大好き！　シアワセ〜♪

　

　　セージです。大きな蜂が忙しそうにお仕事？をしてました。

　

　これもセージでエコも育ててます。

　
　　　
　　　カモミールです。

　

　　　ラベンダーのオーナーの方達も大切に育てておられました。
　摘んで何にされるのかポプリ・押し花絵・アロマ・オイル漬？？
　楽しいでしょうね。

　

　　　名前が？です〜。

　

　　　フクシアだと思う。

　

　　　これも？です〜。

　綺麗な花に囲まれてきました。

　
　
　

　　　休日にはマリンスポーツを楽しまれるのでしょうね。
　　　ジェットスキーも気持良さそうでしたよ。

　帰宅にはたこフェリーで、
　

　　　　向かいはイルカさんでした。

　

　　　　これは何かわかりますか？
　撮り方に問題があるから？ですか？　納得です。
　クラゲです。ゆらり〜ゆらり〜と浮遊してました。
　ジェットスキーより、エコはこちらタイプかな？

　楽しい親睦でした。自然との親睦も楽しかったです。

　　　
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乾物屋のおかみエコです。

　昨日豚バラ肉と相性のいい昆布の煮物を作りましたよ♪
当店の日高昆布と卵だけのシンプル煮物ですが、

　　　　
とてもグー！グー！(笑)でした。

ばら肉は油が多いので、油の処理が美味しくするポイントかな？
それが今回うまくいきました。

ポイント　
　☆　肉は一口大に切り、強火で焼き油は捨てる。
　☆　米ぬかでゆでこぼし（沸騰させて煮汁は捨てる）を２〜3度程。
　☆　まだギラギラしているようならば、
　　　冷やすと油が凝固するので取り除く。　

其の間にはゆで卵と日高昆布を戻して加熱しておく。
これで一緒にしてこっくりと調味液で味を含ませます。

サァ〜出来上がり。

家族みんなの好物になるのでは？

　☆時間の無い方は肉の油処理だけでもしておき
　　翌日は味付けだけにするとグーですよ。

　お試しあれ〜

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乾物屋のおかみエコです。

今日も梅雨空です。エコ主婦のエコ

紫陽花がとても喜んで、見事に七変化を披露してくれている。



　昨日出勤前、あわただしく鏡台の前でエコも七変化（＾０＾）している時、
テレビ放映のエコ掃除風景に目がとまりました。

それは懐かしい風景・・・。
手ぼうき使用のお掃除でした。
茶殻を絞って床にまき、ホコリ・ゴミを吸着させてから、
ほうきでゴミと一緒にはき寄せ集めます。

茶殻ですから、防臭効果もねらえます。
古新聞でも水で固く絞って使えます。

電気代が助かりますね。（母がよくやってました。）

又食器洗いは手製でアクリルの毛糸で編んだ
たわしを使用します。
これも綺麗になりますよ。
洗剤に弱い敏感肌の方にはとても嬉しい。

但し油汚れの強いときは汚れを拭い取ってからですが、
この時キッチンペーパーを使用するとエコにならないから、
使い古しのタオル・古着などを小さく切っておきこれで拭い取ります。

　この方法はとても便利ですよ。実行してます。

これらは静かなブームらしいですよ・・・。

　いいことはやってゆきたいですね

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乾物屋のおかみエコです。

バレーボールの観戦されましたか？

北京オリンピック出場おめでとう！！
男子は１６年ぶりの五輪。（６勝１敗）
また元気・感動をもらいました。

アルゼンチン戦は手に汗を握る大接戦の勝利で
五輪出場が決定。

監督と主将の抱き合う姿に感動と涙・涙でした。
五輪が楽しみです。

またサッカーも目が放されない。
Ｗ杯のアジア３次予選のオマーン戦でＰＫを決め(１対１)
今後の夢をつないでくれた。

　ガンバレ　！！日本！！

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乾物屋のおかみエコです。


　昨日は母の日でしたね。
嬉しい日でしたか？　エコは三人の娘より
嬉しい心ずかいをもらいましたよ♪♪♪
このエコでも娘達から感謝してもらったのでした・・・。

　この間から気になっていた
池内淳子さんの質素な食事の件です。

図書館で『粗食のすすめ』が目に留まりました。

この献立は
５；が主食　3；が野菜・海藻・芋　
１；豆、豆製品・種実　1；動物食品の割合が考慮された料理でした。

それらは『おふくろの味』といったお料理でした。
ﾍﾙｼｰで心とカラダが癒されそうでした。

池内淳子さんは健康的なそういったお食事をされているのですね。
だから早期に退院され職場復帰もされて、
　７４歳で『第二の人生がスタートだ！』と言えるのでね。
ﾊﾟﾜｰも加わりこれで納得し、了解しました・・・。

そうか、おふくろの味は家族の為健康を配慮したお料理なんだ。
それが、質素・粗食という表現になっているのでしょうか！？

母の日にまたまた感謝！！感謝！！！

　　
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乾物屋のおかみエコです。

　　

　　　木槌でたたいた手の痛みには負けてられない！

　痛いが新玉ねぎが気になるので、試食をしてみることにした。
２個だけ試食用に掘りました。

　　　

　　　この時期の我が家の娘たちが喜ぶ、定番メニューです。
　　　『玉ねぎ・トマト・鳴門の生ワカメ・スナックえんどう・
　　　大豆・あさつきのネギ　』
　　これらを好みのドレッシングで食す。

　娘達３０cm程のガラス鉢一杯をペロリでした。
ダイエットの方には嬉しいかも？？　

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乾物屋のおかみエコです。

とうとう曇天から雨が落ちてきました。

この休日も庭の菜園をいじってました。
夏野菜が忙しいです・・と言っても小さな庭の忙しさ。

その菜園に収穫を待つばかりの玉ねぎが、
まだまだ市販のようなサイズではない。
『もっと大きくな〜れ』と
新玉ねぎのサラダが好きな娘達がいるんだよ。

　　

　　　早くもエコも舌なめずりをして待っている。

　ところが、その後エコに嫌な事が待ち受けていました。

キュウリのてを作る為に杭をうつのに、
大事なエコの手まで木槌でたたいてしまった。
大失態・・・おお痛い・・・。
手の甲が腫れて・・・。

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乾物屋のおかみエコです。

緑が綺麗にってきました。
緑を見に郊外に出てみたくなるような日です。

　昨日の続き・・・。
先日のソメイヨシノのサクランボが気になっていたでしょ！
今朝出勤途上にあるので、とうとう試食に踏み切ったのです。


　ふた粒つまみ一粒はお口へ、ところがすごいお味！！！
くいしんぼのエコ。　さすがに後悔です。
とても苦いしこれはサクランボのお味ではない！！

　　　

　　　　このサクランボです（トホホ・・・）
　　　　山形のサクランボには脱帽です。

　即刻洗面所にかけこみたくなったが、
其の周辺になく、駅に駆け込む始末・・・。

　どなたかこんな経験はないですか？
おかしいでしょ。笑ってやってください。

　春の味は恋人だけでなく苦いのか。
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乾物屋のおかみエコです。

　朝はとても気持がいい！！

又サクランボを見つけた。
今度は花見を楽しませてくれたソメイヨシノのサクランボです。

ワインレッドでとても小さく可愛い。
帰宅のときは色を濃くしたサクランボを一粒ついばんでみようかな？
山形のサクランボとの味の違いを見てみたい！！

　　

　　　　忙しい通勤の乗車前で失礼しました。

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乾物屋のおかみエコです。

こんにちわ
さわやかな風な心地いいですね。

この週末はスポーツのテレビ観戦が忙しかったのでは？
大相撲の琴欧州にキリンカップサッカー。

連日の北京オリンピック予選ん女子バレー。
これがエコには目がはなされなかったです。
とてもよくやってました。熱戦！！

全勝を守り・・・
ところが最後のセルビア戦も熱戦でしたが
3対2で１敗してしまいましたね。
とても残念、全勝でオリンピック出場してほしかった。

でもよくやった！！　お疲れさん！！

すぐから又オリンピックに向けて練習が始まるでしょう。
今回の経験を活かし自信をもって頑張ってね。

応援してま〜す。次は男子バレーですね。
楽しみにしてますよ〜。

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